Дайджест интересных новостей об инновациях
Kaneka представит свой антиоксидант убихинол, активную форму коэнзима Q10, который помогает процессу преобразования углеводов и жиров в энергию на клеточном уровне.
Поскольку потребительский спрос на продукты для здорового старения растет, компания Kaneka представит свой антиоксидант убихинол на предстоящей выставке Vitafoods Europe. Это активная форма коэнзима Q10, которая помогает клеткам вырабатывать энергию.
«Kaneka сосредоточится на «множественной пользе убихинола для здоровья, механизме действия, качестве и универсальности, а также на представлении модных форматов функционального питания», — говорит Филип ван Халле, генеральный менеджер Kaneka Nutrients Europe, в интервью NutritionInsight.
Он отмечает, что убихинол является мощным антиоксидантом, естественным образом присутствующим в организме человека, помогает процессу преобразования углеводов и жиров в энергию на клеточном уровне.
«Десятилетия клинических исследований показали, что этот ингредиент поддерживает когнитивные функции, здоровье сердечно-сосудистой системы и замедляет процесс старения кожи. После 40 лет наши естественные уровни убихинола начинают снижаться, что делает добавки еще более важными».
Ван Халле отмечает, что большая часть разработок продуктов с убихинолом сосредоточена на моно-продуктах в форматах мягких желатиновых капсул. «Однако в этом году на выставке Vitafoods мы покажем новые концепции продуктов, разработанные с использованием убихинола в ряде новых форматов доставки и комбинаций с другими трендовыми ингредиентами». На выставке нутрицевтиков новый продукт компании будет представлен на стенде J104.
«Посетителям будет предложено попробовать образцы инновационных функциональных пищевых продуктов, в том числе жевательные резинки, полностью натуральные батончики, повышающие энергию, и легко проглатываемые добавки для здорового старения».
Ван Халле добавляет, что Kaneka стремится изучить потенциал убихинола со своими партнерами для разработки новых продуктов и возможных комбинаций с другими активными ингредиентами.
Ван Халле объясняет, что убихинол обладает высокой биодоступностью для доставки энергии клеткам на митохондриальном уровне.
«Он охватывает многие области здоровья, в том числе внутреннюю красоту, здоровое старение и когнитивное здоровье, поддерживая людей из всех слоев общества энергичными и здоровыми».
«Потребительские запросы постоянно меняются, и важно, чтобы мы не отставали от этого изменения. 47% потребителей согласны с тем, что забота о своем здоровье важна для того, чтобы прожить более долгую и здоровую жизнь».
Innova Market Insights сообщает, что каждый третий потребитель предпринимает активные шаги для здорового старения после 30 лет.
Более раннее исследование Kaneka показало, что добавки с убихинолом компании могут помочь увеличить уровень убихинола в плазме у тех, кто ест растительную пищу, поскольку он был на 23% ниже, чем у всеядных.
- Nutricia запускает добавку с нутрицевтическим ингредиентом компании Fortasyn Connect, которая представляет собой запатентованную смесь питательных веществ, предназначенную для ускорения прохождения сигналов через синапсы в мозге.
Nutricia, подразделение Danone, занимающееся лечебным питанием, недавно впервые запустило Souvenaid («Сувенайд») в США. Добавка содержит нутрицевтический ингредиент компании Fortasyn Connect, который представляет собой запатентованную смесь питательных веществ, предназначенную для улучшения синаптического функционирования в мозге.
В то же время Innova Market Insights показывает, что количество заявлений о поддержке когнитивных функций в добавках растет на 2% в годовом исчислении при сравнении глобальных запусков в 2021 и 2022 годах.
Журналист из NutritionInsight беседует с доктором Стивеном Янничелли, вице-президентом Nutricia North America по медицинским и научным вопросам, о растущем рынке добавок для поддержки когнитивных функций и научных исследованиях функциональных ингредиентов компании.
- Можете ли вы предоставить больше информации о том, как работает Souvenid для укрепления синапсов?
Янничелли: то, что вы потребляете питательные вещества, не всегда означает, что ваше тело может использовать их для улучшения памяти. Чтобы помочь укрепить синапсы, нашему мозгу необходимы адекватные уровни трех ключевых питательных веществ — уридина, холина и докозагексаеновой кислоты (ДГК) и эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК). Но наш мозг не может хорошо использовать эти питательные вещества самостоятельно без других витаминов и питательных веществ — например, фолиевой кислоты, других витаминов группы В, витамина С, витамина Е и селена — для их поддержки.
По словам покойного нейробиолога Ричарда Дж. Вуртмана, доктора медицинских наук, отдела мозга и когнитивных наук Массачусетского технологического института, образование синапсов зависит от синтеза фосфолипидов из этих трех основных предшественников. Тем не менее, многие американцы не получают достаточного количества этих питательных веществ в своем ежедневном рационе для оптимальной поддержки синапсов, что может помочь их памяти.
- Чем Souvenaid отличается от других добавок для улучшения памяти, доступных в настоящее время на рынке США?
Янничелли: Souvenaid является единственной добавкой, специально разработанной для поддержки функции памяти путем укрепления синаптических связей с помощью специального питания.
Во время нормального старения ухудшение памяти связано с изменениями в мозге и работой синапсов — мозговых связей, которые позволяют создавать воспоминания. Одна ежедневная порция Souvenaid весом 4 унции питает синапсы правильными веществами на нужном уровне, используя запатентованную формулу Fortasyn Connect, которую нельзя найти ни в одной другой добавке для памяти.
Fortasyn Connect — это хорошо изученная смесь ключевых питательных веществ, которые, как известно, помогают поддерживать синапсы в головном мозге. Эту комбинацию и концентрацию каждого питательного вещества практически невозможно получить только из обычной диеты.
Souvenaid воздействует на синапсы — соединения в нашем мозгу, — которые делают память возможной. С возрастом синапсы в нашем мозгу начинают разрушаться быстрее, чем мозг создает новые, что является основной причиной ухудшения памяти.
Souvenaid поставляется готовым к употреблению, но для лучшего эффекта хорошо встряхните его перед употреблением и подавайте охлажденным. Точно так же, как кальций укрепляет наши кости, питательные вещества, входящие в состав Fortasyn Connect, помогают укрепить работу синапсов. Нужное сочетание и концентрацию питательных веществ, необходимых для укрепления синапсов для поддержки функции памяти, трудно принять с обычной диетой, ее нельзя найти ни в одной другой добавке для улучшения памяти.
Чтобы получить достаточное количество этих питательных веществ только с помощью диеты, взрослому человеку необходимо съедать примерно 3 унции лосося, два больших яйца, один апельсин, одну чашку миндаля, три чашки сырого шпината и принимать две добавки по 300 мг уридина каждый день.
Только пища, содержащая эти питательные вещества, будет стоить около $ 7,5 в день. Альтернативным вариантом может быть употребление одной порции Souvenaid.
- Какие клинические исследования были проведены для демонстрации эффективности Souvenaid?
Янничелли: На основе 60-летнего научного исследования мембран и синапсов и 20-летнего исследования продуктов, а также опроса о питании, в котором участвовали американцы в возрасте 50 лет и старше, примерно 88% и 99% американцев в возрасте 50 лет и старше с пищей не получают достаточного количества холина и омега-3 жиров соответственно. Биологически активная добавка Souvenaid предназначена для взрослых в возрасте 45 лет и старше.
Воздействие добавки от человека к человеку будет разным, и любые преимущества Souvenaid связаны с продолжительным, долгосрочным использованием. Поддержка ваших синапсов — это процесс, который требует времени. Как и при приеме поливитаминов, вы можете не чувствовать питательных веществ, которые обеспечивает Souvenaid, но вы будете знать, что ваши синапсы получают питательные вещества, необходимые им в течение длительного времени.
- Подходит ли Souvenaid для людей всех возрастов и с различным состоянием здоровья?
Янничелли: в США Souvenaid предназначен для взрослых старше 45 лет, когда у взрослых может начаться потеря памяти, связанная с естественным процессом старения. Это для тех взрослых, которые хотят проявлять инициативу в отношении здоровья своей долговременной памяти, в том числе для тех, кто заметил, что их память не работает так, как раньше.
Поскольку Souvenaid содержит рыбий жир (1200 мг ДГК и 300 мг ЭПК), холин, уридин и витамины группы В, при одновременном приеме других добавок или лекарств, лучше проконсультироваться с вашим врачом при начале приема Souvenaid».
Chunk Foods привлекает $ 15 млн в рамках «крупнейшего в истории» израильского раунда финансирования, чтобы начать масштабирование стейков на растительной основе.
Израильский стартап Chunk Foods сообщает, что в ноябре прошлого года он привлек $ 15 млн начального финансирования. Под руководством Fall Line Capital, фонда MIT E14 и коалиции Роберта Дауни-младшего с FootPrint сбор средств будет использован для строительства одного из крупнейших в мире заводов по производству цельных кусков мяса на растительной основе. Строительство должно быть завершено летом 2023.
Стейк Chunk, приготовленный из минимально обработанных ингредиентов, обладает той же мясистостью, текстурой и вкусом умами, что и обычная говядина. Компания заявляет, что, используя технологию ферментации, она способна производить цельнозерновые продукты без добавления консервантов, добавок, холестерина или ГМО.
Стейки компании содержат 25 г белка и готовятся с использованием тех же методов приготовления, что и традиционная говядина. В 2022 году стейк Chunk Foods дебютировал с большим успехом в нескольких известных ресторанах США.
«Прежде чем инвестировать, мы работали с несколькими ресторанными группами высшего уровня и опробовали продукт на их тестовых кухнях», - поделился Стив Левин, партнер FootPrint Coalition. «Продукт получил единогласную оценку не только с точки зрения вкуса, текстуры и простоты приготовления, но и списка ингредиентов. Продукт соответствует всем требованиям».
Основанная в 2020 году, Chunk Foods ранее привлекла предварительное финансирование в размере $ 2 млн в рамках раунда, проведенного венчурным фондом Stray Dog Capital.
Все больше инвестиций вкладывают в развитие проектов «клеточного питания» как мы видим.
