Биотехнология

Создание генно-инженерных штаммов-продуцентов ферментов с целью импортозамещения


Проект
Биотехнология ферментов

Создание генно-инженерных штаммов-продуцентов ферментов и разработка на их основе технологии получения ферментных препаратов для различных отраслей промышленности (пищевой и кормовой промышленности, бытовой химии) с целью импортозамещения.

Команда проекта занимается разработками в следующих направлениях:

— новые ферментные препараты для отраслей пищевой промышленности (масложировое производство, хлебопечение, сыроделие и др.)

— новых ферментных препаратов для кормовой промышленности;

— новых ферментных препаратов для бытовой химии.

В настоящий момент разработана технология производства ферментного препарата фосфолипазы А2, который необходим для ферментации яичного желтка и производства лизолецитина. Кроме того, разрабатываются ферментные препараты для применения в сыроделии и масложировом производстве, которые будут конкурентоспособны с зарубежными аналогами.


Проект
Биотехнология белка

Разработка технологии получения ферментированных шротов с помощью твердофазного культивирования, обогащённых легкоусвояемым микробным белком для увеличения потребительских свойств и откорма птицы и с/х животных.

Обогащенный белком или ферментированный шрот — является ценной пищевой добавкой в рационы кормления свиней, птиц, способствует повышению продуктивности животных при более экономном расходовании кормов на единицу прироста живой массы. Ферментированный шрот может стать заменой рыбной и костной муки и синтетических аминокислот.

Высококачественные кормовые решения стратегически значимы для современного птицеводства и животноводства: от выбора корма может меняться как качество готовой продукции, так и себестоимость – по оценкам экспертов, расходы на корма могут составлять 65-75 % в структуре себестоимости мясной продукции. Повышение питательной ценности важнейшего компонента кормов – шрота – может стать настоящим прорывом в сфере кормовых продуктов.

Используемые нами микроорганизмы разрушают антипитательные вещества шрота, а взамен синтезируют белок, аминокислоты, витамины и другие биологически активные вещества.